裏表紙説明
天使の翼（いちごのショートケーキ）

「天使のお菓子」群馬  山崎智恵美同修

◆材料◆ 

        スポンジケーキ  １５cm丸型  一台分
              薄力粉                  １５４g
              ベーキングパウダー        １０g
              粉砂糖                    ６０g
              無塩バター                ５０g
              生クリーム                ３０cc
              牛乳                    １２０cc
        デコレーション用の生クリーム  ３００cc
        グラニュー糖                    １６g
        いちご                        約２０粒

◆作り方◆ 

  １．薄力粉、ベーキングパウダー、粉砂糖を合わせてふるう。
  ２．無塩バター、生クリーム、牛乳をなべに入れ、バターが溶けるまで火にかける。
      液体が冷たくなるまで冷やす。
  ３．２をボールにうつし、１.を入れ、泡立器で素早く混ぜる。
  ４．なめらかな生地になったら、焼き型の底とまわりにベーキングペーパーを敷き、
      生地を流し入れる。
  ５．１６０℃に温めたオーブンで２０分、さらに１５０℃で１０分焼く。
      (注）−オーブンの温度は機種によって違うので調節するようにしてください。
  ６．焼き上がったケーキはよく冷ましてから、１cmの厚さにスライスし、３枚用意する。
  ７．生クリームにグラニュー糖を加え、泡立てる。いちごをスライスして、ケーキ、
      生クリーム、いちごでデコレーションをする。

天使の翼（いちごのショートケーキ）